フィラデルフィア(フィリー) チーズ ステーキ
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国・地域 USA
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味・タイプ 1 肉料理
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味・タイプ 2 焼き物
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試飲年 2007年
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試飲月 4月
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画像1 |
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紹介文 |
アメリカの牛丼ドッグともいう感じのフィラデルフィアチーズステーキを、ふと食べたくなりました。 といっても、私も食べたのはフィラデルフィアでなくニューヨークなので、どこまで本場の味を知っているかといえば、微妙なのですが……
牛のスライスとたまねぎを炒めて、上にチーズを乗せたものをコッペパンにはさんだものが、本来のこちらの姿なのですが、私はパン抜きで。 (つまみとして考えると、パンまで食べるとどうしてもカロリーオーバーになるので)
チーズは普通に「とろけるスライス」として売っているものをかけたのですが、味的にはチェダーチーズが多く含まれている、シュレッドタイプのものが合うような気がします。 味付けは塩コショウとチーズの塩分で充分かな。 日本人としてはつい醤油なんかをかけてしまいたくなる組み合わせなのですが…… (牛肉とたまねぎと言えば、やっぱり牛丼の組み合わせですよねぇ) 醤油を入れてしまうと、一気に日本よりの味になってしまいます。
そこをこらえて、塩コショウのみで味付けて、赤ワインと一緒に頂くのが、ちょっとした私のこだわりだったりします。
2007.4.11
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更新日時 2007/04/27/10:32:15
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